毎朝作りたてのケーキはすぐにでも召し上がって頂きたい自信作！！
特にこだわりのシュークリーム・プリン・ロールケーキはほどよい甘さできっとご満足頂けると思います。
※定番の商品などをご紹介しておりますが、このほかにもございます。
- クレームブリュレ
- 432円
- 生クリームをたっぷり使って卵黄だけで、約100度のオーブンでゆっくり火を通してあるので、とても濃厚でクリーミーです。
味の決めては「カソナード」というキャラメル専用の砂糖を使っているところです。
- 生クリーム、牛乳、砂糖、卵、洋酒、バニラ
- 1日
- かぼちゃのプリン
- 350円
- バニラ、ラム、シナモン、の入ったシロップでカボチャを煮て、そのまま冷まして味と香りをふくませた「煮物」を作ります。
牛乳、生クリーム、卵と混ぜて蒸し焼きにします。
カソナードという砂糖で作ったカラメルが仕込んであり、味のアクセントになっています。
- カボチャ、牛乳、生クリーム、卵、砂糖、洋酒、シナモン、バニラ、ココア、アンズジャム
- 1日
- ティラミス
- 450円
- マスカルポーネをたっぷり使ったテラミスらしいテラミスです。
カリカリに焼いた別添えのビスキュイですくってお召し上がり下さい。
- マスカルポーネ、生クリーム、砂糖、卵、バニラ、洋酒、コーヒー、小麦粉
- 1日
- 抹茶のテリーヌ
- 432円
- 宇治抹茶をたっぷり使用して、じっくり湯煎焼きした半生タイプの抹茶ケーキです。
アクセントにクリームチーズを加え、濃厚な中にもキレがあります。
ブラックコーヒーで、ゆっくり少しずつお召し上がりください。
- 抹茶、サワークリーム、クリームチーズ、砂糖、卵、洋酒、栗、あずき
- 1日
- エクレア
- 250円
- 発酵バターで焼き上げた香ばしいエクレアに
クリームをたっぷりと詰めてフォンダンでかざったパリのエクレアです。
- 小麦粉、卵、牛乳、砂糖、バター、ココア、ピスタチオペースト、洋酒
- １日
- いちごのミルフィーユ
- 450円
- 自家製のパイにいちごとピスタチオのバタークリームをサンドしました。
- 小麦粉 塩 バター 卵 牛乳 砂糖など
- 1日
- ニューヨーク
- 390円
- クリームチーズとサワークリームを
たっぷり使ったとても濃い味のベイクドチーズです。
レモンではなくクエン酸で少し強めの酸味を効かせました。
- クリームチーズ、サワークリーム、卵、砂糖、バター、生クリーム、洋酒、クエン酸
- 1日
- 金のモンブラン
- 450円
- アーモンドの粉を入れて焼いたメレンゲに、渋皮栗をまるごと一つのせ、生クリームで覆い、国産栗のそぼろをまぶしつけました。ほんのりとラム酒の風味に仕上げました。
- 生クリーム、栗、砂糖、卵白、アーモンド、チョコレート、バニラ、ラム酒
- １日
- オペラ
- 450円
- パリのオペラ座にちなんだ
フランスの伝統菓子です。
何層にも重なった生地とクリームは、
オペラ座の観客席に見立てています。
- 小麦粉、アーモンドプードル、卵、バター、砂糖、洋酒、生クリーム、チョコレート
- １日
- サンマルク
- 432円
- フランスの伝統菓子です。
ビスキュイ・ジョコンドは
オーガニックシュガーのカラメリゼで香ばしく、
スイートチョコとバニラクリームは
相性抜群にふわっととろけます。
- 卵、小麦粉、生クリーム、アーモンドプードル、チョコレート など
- １日
- ショート
- 450円
- フルーツをたっぷりと使った定番ショートです。
アルファ自慢のスポンジも是非味わってください。
- 小麦粉、卵、砂糖、生クリーム、フルーツなど
- １日
